对食品的处理方法有很多技巧，下面将逐一分析这些技巧：

1. 检验鸡蛋新鲜程度：将鸡蛋放入盐水中，新鲜的鸡蛋会下沉，不新鲜的鸡蛋会漂浮。

2. 炒出鲜嫩鸡蛋：在打入碗中的鸡蛋中加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅中炒。同时滴入少许酒，可以使炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

3. 煮鸡肉加黄豆：在煮鸡肉时加入黄豆一同煮，可以使肉更嫩、熟得更快，同时提高菜品的营养价值。

4. 加水爆炒肉丝：在炒肉丝或肉片时，加入少许水爆炒，可以炒出更鲜嫩的肉。

5. 炒菜时使用热水：在炒蔬菜时，避免使用冷水，因为冷水会使菜变老、变硬。相反，使用开水炒出的菜又脆又嫩。

6. 炒藕丝防止变黑：在炒藕丝时，同时加入适量水，可以防止藕变黑。

7. 防止土豆发芽：放置苹果在土豆堆中，有助于防止土豆发芽。

8. 轻松剥鱼鳞：将鱼泡在盐水中，鱼鳞会更容易脱落。

9. 炸鱼去腥味：在炸鱼之前先将鱼浸入牛奶中片刻，可以除去腥味同时增强鲜味。

10. 煮鱼汤加牛奶：在煮鱼汤时加入牛奶，可以使鱼的味道更鲜。

11. 炒透明虾仁：用盐和食用碱粉处理虾仁，之后用清水浸泡，炒出的虾仁会透明如水晶，口感爽嫩。

12. 炒茄子妙招：在炒茄子之前，用开水焯或用盐腌出水，可以避免茄子吸油。加点醋可以使颜色更漂亮。

13. 炖汤加醋：在炖排骨或炖汤时加入少量醋，有利于钙的吸收。

14. 蒸锅加盐：在用双层蒸锅做饭时，加点盐可以使食物更快煮熟。

15. 煮面加油：在煮面时加一汤匙油可以防止面条粘连，并防止面汤溢出。

16. 蒸米饭加生油：在蒸米饭时加入少量生油并搅拌，可以使蒸出的饭粒状且不粘锅。

17. 烙饼不粘锅：在烙饼时，在平底锅上撒点盐可以避免粘锅。

18. 洗黑木耳：在洗黑木耳时加入少许面粉可以洗得更干净。

19. 煮绿豆提前冰冻：将绿豆、黄豆、赤豆等泡后放入冷冻室两小时，煮时能更快煮烂。

20. 巧剥大蒜：将整个蒜头泡在水中，剥大蒜会更容易。

21. 消除蒜味：喝牛奶可以消除口中残留的大蒜味。

22. 饭后茴香：嚼茴香可以防止口臭，同时有助于消化。

23. 煮饺子不粘锅：在煮饺子时加足水，待水开后加食盐，可以使饺子不粘皮，清汤饺香。

24. 巧取核桃肉：将核桃放入锅中蒸10分钟，浸泡凉水后砸开，就能取出完整的核桃仁。

25. 保存可乐：未喝完的大瓶可乐倒置可以减少气泡泄漏。

26. 巧剥番茄：在煤气炉上转几秒，番茄更容易剥皮。也可用开水烫一下。

27. 铁锅不粘：加热铁锅后倒出热油倒入冷油，可使普通铁锅变成不粘锅。

28. 切洋葱不流泪：将去皮的洋葱放入冰箱冷冻室存放数小时后再切，可以避免刺激眼睛流泪。

29. 切松花蛋：用丝线割开松花蛋，也可在热水中短暂浸泡后切，可以切得整齐。

30. 切辣椒辣手处理：用牙膏洗手可以减轻辣椒刺激的感觉。

31. 辣到流眼泪处理：喝牛奶可以缓和辣椒的刺激感。

32. 清洁葡萄酒污渍：撒盐后用凉水漂洗可以清除葡萄酒污渍。同样，沾上咖啡的衣物也可用盐清洗。

33. 去除火锅味道：用喷壶喷洒柠檬汁水，自然风干可以消除外衣上的火锅味道。

34. 衣服除皱：使用醋和水混合喷液喷洒在衣服上，这会让褶子消失。

35. 过期牛奶妙用：过期的牛奶可以用来擦拭桌子地板清除污垢。

36. 冰箱顶部清洁：在冰箱顶部贴一层保鲜膜，过段时间更换，可以保持清洁。