下列是关于2012年几个国际食品和饮料展会的详细分析：

1. 科隆国际糖果及休闲食品展ISM2012

ISM2012是全球最大、最重要的糖果和休闲食品展览会，展出面积达11万平米，吸引了专业买家参与。此展会于2012年1月29日至2月1日在德国科隆举行，展品范围包括可可和巧克力制品、烘焙食品、饼干、零食、糖制品（软硬糖、工艺糖）、冰激凌和糖浆。

2. 东京国际食品饮料展FOODEX2012

FOODEX2012是亚太地区规模第三大的食品和饮料专项展览会，与德国科隆和法国巴黎国际食品展齐名。展会于2012年3月6日至9日在日本东京举行，展品范围涵盖咖啡、红茶、矿泉水、日本茶及其他茶类、保健饮料、农产品（新鲜、冷冻、干货）、农产加工品、谷物、畜产品、乳制品、水产品、肉加工品、罐头食品、副食品、熟食、保健食品、有机食品、调味品、面点、面包、甜点、婴儿食品等。

3. 新加坡国际食品与酒店用品博览会FHA2012

FHA2012由新加坡展览服务私人有限公司主办，是亚洲最大和最具国际性的食品酒店展会，自1978年创办以来一直被誉为亚洲最重要的食品与酒店业盛会。该展会于2012年4月17日至20日在新加坡举行，展品范围包括茶叶、咖啡、海产品、加工食品、果蔬、糖果、肉制品、乳制品、软饮料、罐头、酒类、食品设备等。

4. 欧洲（荷兰）国际自有品牌商品贴牌展PLMA

PLMA是世界上同类展会规模最大的国际贴牌展，展会可帮助制造商和贸易商将产品通过零售商贴牌销售给终端消费者。展会于2012年5月22日至23日在荷兰阿姆斯特丹举行，展品范围包括适合超市销售的食品、服装、健康美容产品、宠物产品、办公用品等。

5. 亚洲世界食品博览会THAIFEX2012

THAIFEX2012是东南亚食品和饮料的中心贸易平台，由科隆国际展览有限公司、泰国出口推广部和泰国商会共同组织。该展会于2012年5月23日至27日在泰国曼谷举行，展出包括食品饮料、清真食品、食品酒店技术、食品加工技术、零售和连锁等多个领域的产品和技术。

6. 巴西国际食品博览会Fispal2012

Fispal2012是南美地区第一大食品博览会，展出面积达万平方米，吸引了6万多观众和3万多国际专业买家。展会于2012年6月1日在巴西圣保罗举行，展品范围包括食品加工、饮料生产技术、食品原料、冷冻食品、肉制品、休闲食品等食品及相关设备。