生活中充满了智慧和技巧，以下我整理了一些实用的生活小窍门，供大家参考：

1. 检验鸡蛋新鲜度：将鸡蛋放入盐水中，新鲜的鸡蛋会下沉而不新鲜的则会浮起。

2. 炒出鲜嫩的鸡蛋：在打入碗中的鸡蛋中加少许温水搅拌均匀，倒入油锅中炒，并加少许酒，可炒出蓬松、鲜嫩、可口的鸡蛋。

3. 煮鸡肉加黄豆：煮鸡肉时加入少量黄豆，不仅可以使肉嫩熟得快，还能增加营养价值。

4. 加水爆炒肉丝：炒肉丝或肉片时，加少量水爆炒，可使肉变得更加鲜嫩。

5. 炒菜要加热水：在炒或煮蔬菜时，避免使用冷水，使用开水炒出的菜更脆嫩可口。

6. 炒藕丝防变黑：在炒藕丝时，同时加入少量水，可以防止藕变黑。

7. 防止土豆发芽：可以在储存土豆时放入一个苹果，有助于延缓土豆的发芽速度。

8. 轻松剥鱼鳞：将鱼浸泡在盐水中，鱼鳞会更容易脱落。

9. 炸鱼去腥味：炸鱼前，将鱼浸入牛奶片刻，可除腥味，同时增添鲜味。

10. 煮鱼汤加牛奶：在煮冻过的鱼时，汤中加入牛奶，可以使鱼的味道更加鲜美。

11. 炒透明虾仁：在处理虾仁前，在水中加入少许精盐和食用碱粉浸泡，然后清洗干净，可以使炒出的虾仁变得透明、爽嫩可口。

12. 炒茄子妙招：在炒茄子前，用开水焯或盐腌，可以减少吸油，炒制时加点醋，颜色更漂亮。

13. 炖汤加醋：在炖排骨或汤时加点醋，有助于钙的吸收。

14. 蒸锅加盐：使用双层蒸锅做饭时，在水中加点盐，食物会更快煮熟。

15. 煮面加油：煮面时在水中加入一汤匙油，可防止面条粘连，还可防止面汤溢出。

16. 蒸米饭加油：蒸米饭时加入几滴生油并搅拌，蒸出的米饭不会粘锅。

17. 烙饼不粘锅：在烙饼时，在平底锅上撒点盐，可以减少粘锅现象。

18. 洗黑木耳：洗黑木耳时，加一点面粉，可以洗得更干净。

19. 煮绿豆先冰冻：煮绿豆、黄豆、赤豆等前先冷冻2小时，再煮能更快煮烂。

20. 巧剥大蒜：剥大蒜前，用水泡一会儿，剥皮会更容易。

21. 解蒜味：喝牛奶可以减轻大蒜留在口中的味道。

22. 饭后茴香：饭后嚼茴香有助于防止口臭、清新口气，同时有助于消化。

23. 煮饺子不粘锅：在煮饺子时添足水，加少量食盐，能使饺子不粘皮，汤清饺香。

24. 取核桃肉：将核桃蒸10分钟后浸泡在凉水中再砸开，可取出完整的核桃仁。

25. 保存可乐：未喝完的大瓶可乐倒置存储可减少气泡流失。

26. 剥番茄：在煤气炉上稍微加热后，剥皮更容易。番茄可用开水烫一下，皮容易剥离。

27. 不粘铁锅：在炒菜前可先加热铁锅，倒少量油热后倒出，再倒入冷油，可变成不粘锅。

28. 切洋葱不流泪：将去皮的洋葱放入冰箱冷冻室数小时后再切，可以减少切洋葱刺激眼泪的情况。

29. 切松花蛋：用丝线将松花蛋割开可以均匀不粘蛋黄。刀在热水中烫一下再切也可切得更整齐。

30. 切辣椒消辣：切辣椒后若手部感到辣痛，尝试用牙膏洗手。

31. 辣到流泪：吃辣食后流眼泪时，喝牛奶可缓解辣感。

32. 清洗酒渍：衣物或桌布沾上葡萄酒后，撒些盐并用凉水洗涤即可清除。同样，沾上咖啡的衣物也可用盐清洁。

33. 去除火锅味：喷壶中加清水，滴柠檬汁后摇匀，喷洒在外衣上并晾干可去除火锅味。

34. 衣服除皱：喷药瓶中加醋水喷洒在衣服上晾干可除去褶子。

35. 过期牛奶的用途：过期牛奶可用来擦拭桌子地板，去除污垢。